麻将胡牌的基本结构是:
4 个面子(顺子、刻子、杠子) + 1 对将牌
即“4 面子 1 将”。但在不同地区规则下,还有特殊胡牌牌型。
平胡:由顺子和一对将牌组成。
碰碰胡:4 个刻子(或杠) + 1 将。
混一色:全由一种花色 + 字牌组成。
清一色:全由同一种花色组成。
七对:由 7 对对子组成。
十三幺:东南西北中发白 + 万条筒的 1、9 各一张,再配一张任意相同牌。
小三元:中、发、白三张牌,其中两副刻子,一副将牌。
大三元:中、发、白三副刻子。
小四喜:东南西北四风牌,其中三副刻子 + 一对将。
大四喜:东南西北四副刻子。
不同地区麻将(国标麻将、广东麻将、四川麻将、日本麻将等)对胡牌牌型和番数计算都有差异,但整体逻辑类似。